現職きのこ研究者が一般の方から生産者、研究者向けに「きのこの話題」を提供するブログです。あと、ランニング・アウトドアのおはなしも! In this blog, mycologist-O provides mushroom topics from the general public to producers and researchers!

きくらげのおはなし⑦「ガッテン」に見る”きくらげ”国内生産裏(?)事情!

きくらげのおはなし⑦「ガッテン」に見る”きくらげ”国内生産裏(?)事情! 今日の!<これだけ知っていればOK!>・アラゲキクラゲの国内生産が10年間で7倍以上に急増!・急増の結果、国内市場は飽和状態に!・消費の裾野を広げる作戦として一般消費者に販路の矛先が!・特に「生」は「乾燥品」と比べ、コストがかからないため、特に売りたいのが生産現場の本音!・多くの情報発信番組が”きくらげ”として特集しているが […]

アラゲキクラゲ白色栽培品種「菌興92号」のご紹介

(一財)日本きのこセンター菌蕈研究所公認記事 アラゲキクラゲを含めたキクラゲ類の国内流通量の90%以上は実は外国産です。しかし、近年の食の安全に対する意識の高まりからキクラゲ類においても国内産が求められています。また、最近では外国からの輸入菌床を用いて栽培されたものが国内産として販売されているケースも多く、出自が明らかな国内産菌床を用いて栽培されたアラゲキクラゲが求められています。 アラゲキクラゲ […]

生物工学会誌掲載(予定)のお知らせ~胞子の無いきのこは生産者のQWL向上に貢献する~

生物工学会誌掲載(予定)のお知らせ~胞子の無いきのこは生産者のQWL向上に貢献する~ 公益社団法人日本生物工学会様より発行の生物工学会誌への執筆依頼を頂きました。執筆依頼は以前にもご紹介した月刊アグリバイオ誌(→LINK)以来で今年2回目となります。 めでたいですね(笑)! 日本生物工学会は発酵学・醸造学を主体とした学会ですのできのこの栽培や育種をやっている私自身は学会に所属していないのですが人伝 […]

コロナ禍で研究者はどのように生き残るのか??

コロナ禍で研究者はどのように生き残るのか?? 改めてタイトルを読んでみると研究者の代表みたいなことを書いてますが今回、私が書きたいのはコロナ禍における「私自身の研究活動と研究に対する意識の変化」です。 まずはこの記事を書くにあたり、災禍に立ち向かっている医療従事者の方々に敬意を表したいと思います。また患者の皆様には一刻も早い快癒をお祈りしています。今回の記事を読んでいただければわかりますが私の研究 […]

兵庫県立小野高等学校、科学探究科にて講演会実施!

兵庫県立小野高等学校、科学探究科にて講演会実施! 毎年、お招きいただいている兵庫県立小野高等学校における私の講義も今年で4回目となりました。元を辿れば「平成30年度ひょうごスーパーハイスクール事業」の[普通科科学総合コース]セミナー講師としてご依頼いただいたのですが、一昨年からはなんと小野高等学校はスーパーサイエンスハイスクール(SSH)に指定されており、コース名も[普通科科学総合コース]から[科 […]

Oの鳥取快走宣言!11[SUN-IN未来ウォーク完歩報告!!]

Oの鳥取快走宣言!11[SUN-IN未来ウォーク完歩報告!!] 今回は前回ご紹介したSUN-IN未来ウォーク参戦結果について書きたいと思います。※前回に引き続き、もう一度書いておきますがSUN-IN未来ウォークはランニングやレースイベントではありません。ウォーキングイベントですよー汗 前回は[Oの鳥取快走宣言!10[SUN-IN未来ウォーク参戦(?)予告]]をお送りしました。 今回は参戦したSUN […]

Oの鳥取快走宣言!10[SUN-IN未来ウォーク参戦(?)予告]

Oの鳥取快走宣言!10[SUN-IN未来ウォーク参戦(?)予告]※SUN-IN未来ウォークはランニングイベント(レース)ではありませんよー!ウォーキングイベントです汗 前回は[Oの鳥取快走宣言!9[とっとり出合いの森、尾根の道コース]]をお送りしました。 今年もSUN-IN未来ウォークの季節がやってきました。昨年が第20回記念大会であったにもかかわらずコロナ禍で延期となり、今年(2021年)が第2 […]

きのこ栽培のおはなし②「菌床栽培における発生の方法いろいろ」

きのこ栽培のおはなし②「菌床栽培における発生の方法いろいろ」 今日の!<これだけ知っていればOK!>・きのこ栽培には主に原木栽培と菌床栽培があるよ!・菌床栽培ではオガクズやヌカなどを混ぜて作る菌床を使うよ!・菌床は殺菌後、菌を植えて一定期間培養するよ!・菌床栽培はビン栽培とブロック栽培で発生処理の仕方が違うよ!・培養条件はどのきのこも同じだけど発生条件は全然違うよ! さてさて、前回までに菌床栽培で […]