現職きのこ研究者が一般の方から生産者、研究者向けに「きのこの話題」を提供するブログです。あと、ランニング・アウトドアのおはなしも! In this blog, mycologist-O provides mushroom topics from the general public to producers and researchers!

アラゲキクラゲ栽培品種「菌興AP1号」のご紹介

(一財)日本きのこセンター菌蕈研究所公認記事  アラゲキクラゲを含めたキクラゲ類の国内流通量の90%以上は実は外国産です。しかし、近年の食の安全に対する意識の高まりからキクラゲ類においても国内産が求められています。また、最近では外国からの輸入菌床を用いて栽培されたものが国内産として販売されているケースも多く、出自が明らかな国内産菌床を用いて栽培されたアラゲキクラゲが求められています。 ここでは私が […]

きのこってなに?③「きのこって何のために存在するの?」

きのこってなに?③「きのこって何のために存在するの?」 今日の!<これだけ知っていればOK!>・きのこは真菌=カビのなかま!・きのこは細菌とは全然ちがうよ!ウイルスとはもっとちがうよ!・きのこは子孫である胞子をばらまくための器官だよ!・“きのこ”(子実体)はライフサイクルの一部だけ!普段はカビっぽい姿だよ! ↓詳しくは記事を読んでね。 「きのこって何のために存在するの?」 さて、これまでの記事で […]

きのこってなに?②[きのこと細菌って違うの?]

きのこってなに?②[きのこと細菌って違うの?] 今日の!<これだけ知っていればOK!>・きのこは真菌=カビのなかま!・きのこは細菌とは全然ちがうよ!ウイルスとはもっとちがうよ! ↓詳しくは記事を読んでね。 [細菌って?真菌ってなに?] さて前回、 ・きのこは真菌という生き物に含まれていてカビのなかまである。 と書きました。 今回は皆さんもご存知の乳酸菌や納豆菌も含まれる細菌とコウジカビや酵母菌、き […]

きのこってなに?①[きのこの正体とは?]

きのこってなに?①[きのこの正体とは?] 今日の!<これだけ知っていればOK!>・きのこは真菌=カビのなかま! ↓詳しくは記事を読んでね。 [きのこの正体とは?] 皆さんは食卓によく並ぶ「きのこ」ってどんな生き物かご存知ですか??   きのこは良く食べるけど言われてみればよくわからないな・・ 先に言っちゃうときのこは「菌」です。 まずこちらの動画をご覧ください。 これはエリンギが生長する […]